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烟台，山东省辖地级市，国务院批复确定的中国山东半岛的中心城市、环渤海地区重要的港口城市和国家历史文化名城。目前烟台市下辖芝罘区、蓬莱区、莱州市、海阳市、龙口市、莱阳市、招远市、莱山区、牟平区、栖霞市、福山区。烟台历史悠久，是中国古代早期文化发祥地之一。早在更新世晚期（距今约1万年以前），就有人类在这里繁衍生息。7000年前，这里产生了新石器时代的白石文化。古为东夷族地，夏朝时东夷族在此建国，商、西周、春秋时为莱国地，战国属齐，秦代属齐郡，汉代为东莱郡，晋为东莱国，南北朝为东莱、长广、东牟郡，隋为莱州，唐宋元为登州、莱州，明清为登州府、莱州府。公元1398年（明洪武三十一年），为加强海防，明政府在此设奇山守御所，这是烟台最早的城市雏形。在北山筑烽火台，又称“狼烟台”，烟台由此而得名。公元1858年（清咸丰八年），清政府与英、法等国签订《天津条约》，辟登州为通商口岸，1861年改为烟台。此后，英、法、美等17个国家陆续在烟台设立领事馆。新中国成立后，1950年建立文登、莱阳专区和省辖烟台市，1958年设立烟台专区，1983年11月成立地级烟台市。烟台盛产海参、对虾等多种海珍品，烟台大樱桃等58件产品获注国家地理标志证明商标，烟台葡萄酒等9种产品成为国家地理标志保护产品，烟台苹果已连续14年蝉联中国果业第一品牌。地下矿藏十分丰富，已发现矿产69种，岩金、菱镁、钼、滑石保有资源储量分别居全国第一、二、四、五位。

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